我的学生从新加坡回来，约我吃早餐。我们先去了 Sungai Ara 的 H&M Cafe（兴茂茶室），炒粿条、咖椰烤面包配生熟蛋，吃饱了，话却还没聊完。接下来的行程，我带他转去峇六拜过山（Sungai Tiram）的 BAKESTONE Bayan Lepas，一间开在 Lucerne Residences 底层的烘焙店。早上吃的是传统茶室味道，这一站换成刚出炉的面包，我挑了托盘上的黑金瀑布鸡扒和肉桂卷。
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位置便利性与餐厅环境
BAKESTONE 在 No. 1-1-13A & 1-1-15, Jalan Sungai Tiram 6, Lucerne Residences 的底层商铺，附近都是住宅区，距离槟城国际机场大约 5 至 8 分钟车程。住在这一带的人，或者赶机前后想找个地方吃面包喝咖啡，都很方便。
停车：店门外有一排路边车位，上下车最方便，但人多的时候容易满。Lucerne Residences 也有访客车位，另外 Jalan Sungai Tiram 6 沿线可以停在划线车格，走过来大约 1 至 2 分钟。
一走进去，第一感觉是宽敞明亮。中间是一座原木色的弧形展台，上方的环形吊顶挂着一条发光的小松鼠霓虹灯带，顶棚还有星星点点的光斑。柜台后面是一整面深灰色的岩石纹理墙，立体金属字的“BÄKESTONE”就挂在上面。用餐区沿着落地玻璃窗排开，配米白色木百叶帘，焦糖色的皮质软椅和小圆木桌，整体偏韩系现代咖啡馆的利落，坐起来也不拘谨。Google Maps 上也有食客提到，店里有一块机场风格的翻牌时刻表，拍照很有特色。
这里适合附近居民周末带家人吃早午餐，也适合朋友结伴聊天拍照、情侣喝下午茶，一个人带着电脑点杯咖啡配面包歇一下也行。我和学生就是坐下来慢慢聊的那种。
提供哪些食物和饮品，有何特色？
BAKESTONE 的面包放在托盘和陈列架上，自己夹自己的，最后拿去柜台结账。这次我从托盘上拿了两样，价钱和感受如下。
黑金瀑布鸡扒（Black Gold Chicken）
价钱：RM13.90（店里标示为 TOP 1）
这是托盘上最抢眼的一款。面包底是墨鱼汁竹炭做的黑色面包，外面铺着一层烤得焦黄的芝士，表面还有微焦的颗粒。里面夹着厚实的鸡扒，咬下去芝士脆壳的焦香先出来，接着是多汁的鸡肉，味道偏咸香浓郁。价钱不便宜，不过分量和料都够，当正餐吃不会觉得亏。
肉桂卷（Cinnamon Roll）
价钱：RM5.90
方形的螺旋卷，表面淋了一层亮亮的焦糖肉桂糖霜，每一层都卷着肉桂馅和碎坚果。拿在手上就闻得到肉桂的香气，甜度我觉得刚好，不会甜到腻。拿来配一杯咖啡，是很舒服的下午茶组合。
架上还有什么（这次没点，只记录我看到的）
火焰榴莲 RM9.90，立牌写的是猫山王果肉，现场用喷枪微炙。蜂蜜烤鸡包 RM13.90（TOP 2）、香辣鸡肉包 RM11.90（TOP 3）、黄金芒果鸡肉包 RM13.90，是咸口的料理面包。甜的有红豆黄油面包 RM5.90、玫瑰荔枝贝果 RM6.90、南瓜生甜甜圈 RM4.90，还有巧克力脆饼 RM13.80。进门左边是一整列冷藏柜，摆着水果切片蛋糕，吧台也有咖啡和冷饮。
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引用一些好评和差评
以下是我整理 Google Maps 上近期食客的反馈，用自己的话概括，不是原文。
好评示例
1. 面包和甜点选择很多，口感松软。食客说种类丰富，咸甜口味的料理面包都有人推荐，像黑金鸡肉包、蜜汁烧烤鸡肉，还有虎皮蛋糕、蓝莓巴斯克，面包体蓬松，用料实在。
2. 装潢现代，采光好，适合拍照。大面积暖木色加上极简风格，空间感足，很多人把这里当作朋友聚会和打卡的地方。
3. 店员亲切，价钱合理。有食客提到店员接待有礼貌、介绍耐心，装潢看起来有点高级，不过以分量和品质来说，定价算在合理范围。
差评示例
1. 员工服务比较被动。有食客觉得店员态度尚可，但点单、取餐或有需求时，缺少主动关注，看起来训练还不够。
2. 高峰期出餐慢。周末或下午茶时段人多，结账要排队，水吧的饮料出杯也比较慢，点咖啡可能要等一阵子。
3. 部分料理面包口味两极。咸甜酱汁和浓郁肉馅的组合，习惯法式欧包或纯酸种的食客会觉得偏厚重、偏甜，吃多了容易腻。
Batu 的真心话评论
BAKESTONE 给我的第一印象是面包香很实在，是黄油和麦香，不是那种飘在空气里的人工香精味。黑金瀑布鸡扒的芝士脆壳很有存在感，鸡扒厚，吃一个就饱；肉桂卷甜度拿捏得好，适合配咖啡慢慢吃。小松鼠灯带和岩石墙放在一起，意外地很搭，坐着不会觉得冷。
缺点也要讲：部分面包价钱偏中高，像我点的黑金鸡扒要 RM13.90，另外人多的时候出餐会慢。如果你想要平价的传统早餐，这里不是首选。但如果你住在峇六拜附近，想找个舒服的地方吃刚出炉的面包、坐一阵子，我觉得值得来一趟。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐（4/5）
BAKESTONE Bayan Lepas 参考资料
店名：BAKESTONE Bayan Lepas
地址：No. 1-1-13A & 1-1-15, Jalan Sungai Tiram 6, Lucerne Residences, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
营业时间：每日 09:00 – 22:00
联系方式：暂无公开电话，可通过 Facebook 或 Instagram 联系
Facebook：BAKESTONE Facebook 专页
Instagram：@bakestone.my
官网：暂无
你们去面包店，会先抓咸口的料理面包，还是先看甜的？黑金鸡扒和肉桂卷，你会选哪一个？欢迎留言告诉我，下次我去试你推荐的那一款！