我的学生从新加坡回来，约我吃早餐。问他想吃什么，学生说随便，只要是槟城味道就好。我想了一下，把人带到了峇六拜新港（Sungai Ara）的 H&M Cafe（兴茂茶室）。这是一间藏在住宅区里的街坊 kopitiam，没有花哨装潢，有的是猛火炒粿条的镬气、咖椰烤面包的香味，还有一桌子聊不完的近况。
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位置便利性与餐厅环境
H&M Cafe 在 Sungai Ara 的社区里面，旁边是住宅区和当地早市。这种位置，基本上是骑摩托车或自己开车才方便。路边有停车位，不过早上人多的时候真的要靠运气，我建议提早到，或者准备好在附近绕两圈。
从外面看，店门口就是醒目的“兴茂茶室 H&M Cafe”招牌，入口处排着熟食档口，包括“發”炒粿条档。走进去是很传统的茶室味道：深色木质护墙板、灰色花砖壁贴、半空中呼呼转的黑色壁扇，桌子是木头圆桌和折叠铁桌，配圆塑料凳。墙上贴满汉堡早餐海报、咖椰烤面包的挂画和禁烟标志，整体家常、朴实，很有烟火气。
这里的客人主要是附近的街坊、晨运完来喝茶的、骑单车的朋友，还有上班前来堂食或打包的上班族。一家大小来吃早餐，或者像我和学生这样几个人坐下来慢慢聊，都合适。
提供哪些食物和饮品，有何特色？
店里是典型的茶室模式：咖啡档负责面包、蛋和饮料，另外有几个小贩档口负责炒粿条、福建面这些现煮的面食。这次我和学生点的是下面这几样，价钱按档口的价目板整理。
自制咖椰牛油烤面包（Roti Bakar Kaya Butter）
价钱：烤面包按抹酱不同，RM1.50 至 RM2.00（有 Butter + Sugar、Butter + Kaya、Butter + Milk、Peanut + Butter 等）。
面包烤得金黄微脆，夹着自制咖椰和一片冰凉的牛油，咬下去热脆的面包和凉凉的牛油在嘴里化开。这是最传统的海南式烤面包，没有多余花样，早餐就该这样。
生熟蛋（Half Boiled Egg）
价钱：2 颗 RM2.00。
两颗生熟蛋用小碗装着上桌，淋上少许酱油，撒白胡椒粉。把烤面包撕开蘸着蛋液吃，是槟城人最熟悉的那一口。
“發”鸭蛋炒粿条加荷包蛋（Char Koay Teow）
价钱：普通炒粿条小份 RM7.50、大份 RM8.00；鸭蛋炒粿条小份 RM8.50、大份 RM9.00；加虾版 RM11.50 起。加鸡蛋 +RM1.00，加鸭蛋 +RM2.00。
档口用猛火现炒，粿条色泽深润，镬气够。里面有虾、豆芽和韭菜，上面再盖一颗荷包蛋，蛋边微焦，蛋黄一戳就流出来，和粿条拌在一起很过瘾。用鸭蛋炒，蛋香也比较浓。
干捞福建面（Dry Hokkien Mee）
价钱：小份 RM6.50、大份 RM7.00。加料可选烧肉 +RM3、虾蛄 +RM3、排骨 +RM3、虾仔 +RM3、粉肠 +RM2、卤蛋 +RM1，猪皮免费。
黄面配米粉，铺上水煮蛋、肉片、豆芽，再撒一大勺炸葱酥，旁边附一团参巴辣酱。把辣酱和炸葱酥拌匀才开动，虾味浓郁，微辣带鲜甜，每一条面都吸饱酱汁。
饮品（咖啡、茶、美禄等）
饮品方面，菜单有咖啡（Kopi）、茶（Teh）、雀巢咖啡（Nescafe）、美禄（Milo）和自制菊花茶，价钱大约 RM1.60 至 RM3.50。传统浓 Kopi 带苦甜，配烤面包或重口味的炒粿条都 confirm 合。
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引用一些好评和差评
以下是我整理 Google Maps 上食客的反馈，用自己的话概括，不是原文。
好评示例
1. 街坊宝藏，价钱和味道兼顾。不少食客说这是很接地气的社区 kopitiam，分量合理、价格公道，是附近居民和上班族日常的早餐选择。
2. 咖喱面汤头浓郁。有食客特别推荐咖喱面，说香气足，汤汁吸饱在腐竹里特别好吃。这一道我这次没点，只是转述食客的说法。
3. 炒粿条镬气足。食客说炒粿条火候够，虾新鲜，配脆芽菜，价格实惠，很受附近晨运客欢迎。
差评示例
1. 停车困难。这是最多人提到的。店在小街区，路边车位少，早上高峰常要在附近巷子绕圈。
2. 高峰时段人多、要等。早上 8 点到 10 点常常爆满，晚一点到要等位或拼桌，档口出餐也会比较慢。
3. 价钱偏 Cafe price，没有特别惊艳。有食客觉得价钱不算最便宜，味道好但属于随处可见的水准，不值得专程跨区来排队。
Batu 的真心话评论
吃完这一顿，我的感觉很简单：这是一间适合“坐下来聊天”的早餐店。炒粿条有镬气，福建面的参巴酱很有味道，咖椰烤面包加生熟蛋是最稳的老搭配。价钱方面，我们点的炒粿条和福建面在 RM6.50 到 RM9 之间，以现在的槟城来说，我觉得合理，不算便宜也不算贵。至于有食客说“不值得专程来”，这个我同意一半：如果你住很远，不一定要特地过来，但如果你本来就在峇六拜、Sungai Ara 这一带，或者想找个安静的地方跟朋友、学生聊聊，这里值得坐一坐。
最大的缺点就是停车。我建议大家早点来，或者避开 8 点到 10 点的高峰，吃得比较舒服。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐（4/5）
H&M Cafe（兴茂茶室）参考资料
店名：H&M Cafe（兴茂茶室）
地址：531, Jalan Sungai Ara 1, Sungai Ara, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang
营业时间：星期二至星期日 07:00 – 13:30，星期一公休
联系方式：暂无公开电话
社交媒体：暂无官方 Facebook / Instagram
清真状态：非清真
你们平时去 kopitiam，一定会点的组合是什么？是咖椰烤面包配生熟蛋，还是干脆一碗面？来留言告诉我，说不定下一篇我就去试！
温馨提醒：H&M Cafe 是非清真餐厅，供应含猪肉的食物（如烧肉、排骨、粉肠、猪皮），穆斯林朋友请留意。