【槟城探店】妹记大排档@Bayan Baru：复古港式风情，尝尽猪油渣捞饭与TVB滑蛋煲

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妹记大排档位置与餐厅环境

妹记大排档@Bayan Baru 坐落在槟城Bayan Baru的Tingkat Mahsuri街，之前是车仔面的店名！地理位置相当便利，对于自驾或乘坐Grab/出租车的食客来说都很好找。餐厅的周边是住宅和商业区，停车可能需要费点功夫，但总能找到位置。

一走进餐厅，复古港式大排档的氛围扑面而来，老旧的招牌、露天的座位、简朴的桌椅，瞬间把人拉回了上世纪的香港街头。

餐厅内部挂着“永隆银行”、“大馆饭馆”的复古招牌，还有各种老香港的照片和海报，加上门口像个小摊贩的布置，营造出一种非常接地气、热闹非凡的氛围。这里的目标顾客群体非常广泛，从附近的家庭聚餐、朋友小聚，到想要体验地道香港风味的食客，都能在这里找到归属感。这里就是个吃宵夜、喝啤酒、大声聊天的绝佳场所。

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提供哪些食物和饮品，有何特色？ 

妹记大排档主打港式大排档风味，最受欢迎的招牌菜必须是他们的煲仔老鼠粉和煲仔米粉。热气腾腾的煲仔端上桌，那股诱人的香气简直让人无法抗拒！除了煲仔系列，他们还有各种镬气十足的炒菜，比如“七叔公炒饭”。

饮品方面，除了常规的汽水和茶品，港式大排档怎能少了奶茶！你可以来一杯冰镇港式奶茶，搭配热辣辣的煲仔饭，简直是味觉上的完美平衡。他们的菜品风格就是实打实的地道风味，没有太多花哨的装饰，但每一口都能吃出厨师的用心和火候。

Batu来给你好好“复盘”一下我们当天都吃了些什么好东西，以及它们给我留下的深刻印象。

首先，那份砂煲叉烧猪油渣捞饭 (Claypot Pork Lard Rice with Char Siew, RM16.00) 绝对是当晚的主角之一！端上来的时候，猪油渣的香气就已经霸道地钻进鼻腔里。将香甜的叉烧、酥脆的猪油渣和酱汁，和底下的香米饭拌在一起，每一口都是满满的幸福感！猪油渣的咸香和叉烧的微甜相互交织，再加上米饭粒粒分明，口感和味道都无可挑剔。吃完后，嘴里还留着淡淡的脂香，让人回味无穷。

旁边那份亮眼的香港TVB番茄滑蛋煲 (HK TVB Silky Egg With Tomato, RM13.00) 颜值和味道都在线！滑嫩的鸡蛋被煎得金黄，配上酸甜的番茄，完美地平衡了煲仔饭的厚重感。鸡蛋的丝滑和番茄的清新，形成了有趣的对比，口感丰富。

还有一份蒜爆梅香咸鱼花腩煲 (Stir Fried Salted Fish with Pork Belly, RM18.00)，这道菜真的太下饭了！咸鱼的香气被蒜蓉完美激发，和花腩的油脂一起在煲里翻炒，那种独特的“梅香”充满了整个口腔。咸鱼的咸香、花腩的油润，再配上煲仔的“镬气”，简直是米饭杀手，一不小心就吃光了一整碗饭。

家里的老人给的评语是花腩不够入味，花腩需要过个热水后才拿来翻炒。

当然，吃完了主食，怎么能没有饮品来点缀呢？那杯冰镇鸳鸯 (Iced Yuan Yang, RM7.90) 简直是神来之笔！茶的醇厚和咖啡的香浓完美融合，再加上冰镇的清爽感，瞬间解腻。那口独特的风味，只有在港式茶餐厅里才能喝到，让人感觉一天的疲惫都被这杯饮品治愈了。

引用一些好评和差评。 

好评示例：

• Erics Ooi ：“很有香港风味的大排档。我爱他们的煲仔老鼠粉和煲仔米粉，无论是原味还是辣味，都超赞！”
• chong carol ：“服务和食物都很好，食物5分，服务5分，氛围5分！”

差评示例：

• Teoh Sin Yee ：“我们点的炒菜感觉很普通，味道比较重，没什么特别惊艳的地方。份量有点小，尤其是肉的份量。不过环境和氛围我挺喜欢，但招牌菜可能还需要更下功夫。”
• Vv Kkx ：“点的老鼠粉里吃到了碎塑料。虽然店员马上给我换了一份新的，但还是希望服务能有所改进。”
• Isaac Phang （：“不要去喝奶茶，一杯RM7.90，味道像兑了水的冰块，跟以前比起来差太多了，真的很糟糕。”

Batu的评论 

第一次走进妹记大排档，我都有一种穿越到香港街头的感觉。这里没有高级餐厅的精致，但有最真实的烟火气。那些挂在墙上的老照片，耳边传来的粤语交谈声，都让人感到无比亲切。他们的煲仔饭真的值得一试，热气腾腾地端上来，配上焦香的锅巴，简直是人间美味！虽然有些评论提到份量和小瑕疵，但我觉得大排档的魅力就在于这种随性与真实。

妹记大排档@Bayan Baru 参考资料

地址：8, Tingkat Mahsuri, Bayan Baru, 11950 Bayan Lepas, Pulau Pinang

营业时间：Mon-Fri: 11am-3pm, 530pm-930pm  Sat and Sun:11am-930pm

FB page：https://www.facebook.com/hkboycartnoodlepenang