Sungai Dua 这一带我常来，所以当我发现 Bangunan Lip Sin 底层那家中餐馆换了招牌，心里还真的"咦"了一声。这里原本是我今年三月才写过的福见，一家很有自己个性的福建菜馆，没想到开不到一年，店面就换成了现在的 The Robin。槟城餐饮业的新陈代谢就是这么快，有点唏嘘，但既然新店来了，我当然要进去看看它有什么本事。这次我点了一碗 Volcano Salmon Don 和一杯美式黑咖啡，结果吃完之后，我已经在盘算下次什么时候再来了。
{getToc} $title={目录}位置便利性与餐厅环境
The Robin 位于槟城 Gelugor 的 Sungai Dua 社区，就在 Bangunan Lip Sin 底层，隔壁就是理科大学（USM）。这一带是很有生活气息的住宅区，对面都是街坊熟悉的社区商铺，自己开车或叫 Grab 过来都很顺路。路边有划线停车位，非高峰时段还算好停，周末早上就要看运气了。
店面很好认：上方一块大大的纯白招牌，黑色立体字写着"THE ROBIN"，下面标注着店家的注册资料。门面走的是温润的日式现代工业风，粗粝的水泥灰墙配上木质饰板，门口铺了木甲板台阶，两旁摆着绿油油的琴叶榕盆栽。大扇透明玻璃推拉门，还没进门就能看到里面光线很亮。
走进店里，墙面是灰白色的微水泥质感，配浅色木桌和浅灰色布艺软包椅，坐起来很舒服。天花板垂下圆圆的球形吊灯，一侧墙上整齐挂满了招牌菜和特调饮品的相框。吧台是极简的白底黑字设计，旁边的木柜子里码放着一包包咖啡豆。整个空间明亮开阔，看得出是用心打磨过的，但又不会装腔作势，坐着就是很放松。
我去的那天店里几乎坐满，客人类型也很杂：有推着婴儿车、一家大小来吃周末早午餐的，有 USM 的学生，有结伴来喝咖啡聊天的朋友，也有安安静静吃一碗饭的情侣和上班族。老少咸宜，这点很加分。
提供哪些食物和饮品，有何特色？
The Robin 的菜单主打日式丼饭（Donburi）融合西式轻食，从丼饭、面包吐司、意面到特色咖啡都有。完整菜单我放在这里，大家可以先看看：The Robin 菜单。
Volcano Salmon Don（RM26）
这碗是我这次的主角。碗底铺着温热、颗粒分明的小芥子米（Kokeshi Rice），饭粒饱满软糯，淋了一点日式咸甜酱汁提味。中间堆着满满一大团三文鱼碎，拌上浓郁顺滑的火山蛋黄酱（Volcano Mayo），表面用喷枪炙烤过，带出一层焦香和一点点微辣。
最上面铺满晶莹的飞鱼籽，一咬就噼啪爆开，再撒上新鲜葱花。旁边配了半颗溏心蛋，蛋黄金黄流心；还有自制腌紫甘蓝、酸甜的腌黄瓜薄片和红葱头丝。我建议全部拌开来吃：三文鱼的油脂香、飞鱼籽的脆、腌菜的酸，加上蛋黄裹着米饭，每一口的层次都很丰富。最难得的是那几样腌菜，刚好把蛋黄酱的腻压下去，吃到最后一口都不会觉得撑。
美式黑咖啡 Long Black / Americano（RM8.90）
咖啡装在厚实的哑光黑瓷杯里，拿在手上暖暖的。表面浮着一层细致的金黄色 Crema，喝起来有坚果和黑巧克力的醇苦，尾韵回甘，很干净，没有杂味。吃完一碗有油脂的丼饭，来一口黑咖啡刚刚好。
其他食客常推荐的菜品
这次我只点了上面两样，其他菜品我还没亲自试过。不过翻了一轮 Google 评论，其他食客经常提到这几样：
意面：不少人提到这里的意面煮得软硬适中，口感很到位。
松露蘑菇汤：被形容为浓郁香醇，是常被推荐的汤品。
炒蛋配咖啡：适合早午餐的组合，也有好几位食客点名推荐。
整体来说，大家普遍反映这里分量足、性价比高，人均消费大约 RM20 至 RM40。下次回访，我第一个要试的就是意面。
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引用一些好评和差评
截至撰文时，The Robin 在 Google 上有 45 条评价，评分高达 4.8 星，绝大部分是 5 星和 4 星，1 星和 2 星暂时一条都没有。以一家新店来说，这个开局相当漂亮。
好评示例
Leong Zi Qi（★★★★★）：因为很多朋友大力推荐才来试，结果完全没有失望，体验跟预期一样好。
Wei Ze（★★★★★，Local Guide）：从试营业期间就已经回访了两次，说这里已经很快成为他在槟城最喜欢的咖啡馆之一。
Soon C.B.（★★★★★）：对整体体验非常惊艳，除了食物水准在线，也特别称赞服务团队热情招呼、服务周到。
差评示例
目前真的找不到针对食物或服务的负评。唯一比较常见的小提醒是：有食客提到第一次来的时候，一时之间没找到店铺在哪里。Bangunan Lip Sin 一整排都是店铺，初次来的朋友建议直接用 Google Maps 导航到门口，留意那块白色的 THE ROBIN 大招牌就对了。
Batu 的真心话评论
在 Sungai Dua 这样生活气息浓厚的住宅区遇到 The Robin，就像平凡日子里突然翻到一页让人嘴角上扬的日记。它不是那种只有漂亮外表、食物却敷衍了事的打卡店。单单这一碗 Volcano Salmon Don，就能吃出厨房在调味上的克制和巧思：炙烤三文鱼的油润在舌尖化开，飞鱼籽脆脆地爆开，下一秒腌紫甘蓝的酸就把味道拉回平衡，再拌着半熟蛋把浸了酱汁的米饭大口送进嘴里，整个人马上被安抚得服服帖帖。
配一杯醇苦干净的热黑咖啡，加上窗外照进来的槟城阳光，这样不吵不闹、有温度、又能实实在在吃到好东西的街角小店，我完全愿意为了这一碗饭和这份松弛感专程再来。
推荐指数：⭐⭐⭐⭐☆（4.5/5）
剩下的半颗星，留给我下次回来试意面和松露蘑菇汤之后再决定。
The Robin 参考资料
地址：2-G-6, Bangunan Lip Sin, Lebuh Pekaka 1, Taman Pekaka, Sungai Dua, 11700 Gelugor, Pulau Pinang
Google Maps：点击导航到 The Robin
营业时间：
星期一、二：08:00 – 16:00
星期三：休息
星期四至星期日：08:00 – 16:00
联系方式 / 社媒：Instagram @therobin.pg
菜单：点击查看完整菜单
温馨提醒：The Robin 不售卖猪肉，但目前没有清真认证。穆斯林朋友请依个人饮食原则斟酌，如有疑问，建议直接向店家询问。另外，店家星期三休息，营业时间只到下午 4 点，想来吃早午餐的朋友记得早点出门。
你吃过 The Robin 了吗？还是你也记得这里以前是福见？如果你试过他们的意面或松露蘑菇汤，欢迎在下方留言告诉我值不值得点，我下次回访就照着你的推荐来吃！