我是Batu，乔治市Jalan Burma这一带我常经过，但Folia这间店，一直到最近才终于找到空档过去坐坐。推开门那一刻我就知道，这不是普通的咖啡馆——它是从一栋老洋房改造出来的，走farm-to-table路线，主打新鲜、少加工的食材。那天说实话我赶时间，只点了一杯咖啡，坐下来喘口气，但光是那杯咖啡加上周围的环境，就已经让我觉得这趟没有白跑，值得写一篇跟大家分享。
{getToc} $title={目录}位置便利性与餐厅环境
Folia的地址在217-H, Jalan Burma, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang，就在乔治市核心地带，附近走动或开车过来都方便，门口也有停车位置。入口处竖着一个圆形灯牌，白底绿字手绘的营业时间告示牌挂在旁边，小径铺满灰色碎石，两旁植栽绿意盎然，还没进店里就已经有一种清新隐逸的感觉。
整栋建筑是一栋很有年代感的双层老洋房改造而成，外观保留了老建筑的梁柱和二楼木质阳台，走的是南洋复古混现代自然风。室内地面铺的是红砖地板，主墙面故意裸露出岁月沉淀的红砖跟打磨过的水泥墙，复古感跟工业风撞在一起，搭配木质长桌、藤编座椅、暖色吊灯，气氛安静但不冷清。吧台用的是厚实原木切片当桌面，跟后面裸露红砖墙很搭，摆着专业咖啡机跟茶具，细节看得出用心。
后面还有一个采光很好的半开放中庭，摆满盆栽、竹林跟小木凳，中间留了一片草坪，坐在那边整个人会不自觉地慢下来。想约朋友聊天、跟另一半约会，或者单纯想找个安静角落发呆、办公，Folia这个空间都很适合。
提供哪些食物和饮品，有何特色？
Folia走的是farm-to-table、wholesome的路线，官方介绍提到不加MSG、不用精炼糖，也尽量避开工业油跟加工食品，menu方向涵盖cafe、Asian、Contemporary、Healthy、Malaysian，brunch、lunch、dinner跟drinks都有供应。
从其他食客的分享看，比较多人提到的招牌包括Laksa Pasta（本地喇沙风味结合意面）、Sea Bass煎海鲈鱼、Fried Green Tomatoes炸绿番茄、法式Quiche咸派，还有Chocolate Brownie巧克力布朗尼，人均消费大概落在RM40–60之间，属于中高一点的casual dining，这些我自己没有亲自试过，纯粹整理给大家参考，想吃的话可以留言告诉我好不好吃。
我自己那天点的是招牌"Lunarfall" House Blend，喝的是黑咖啡。整体是中度烘焙的平衡感，烤榛果跟可可粉的香气很明显，尾韵带一点淡淡黑巧克力味。酸度低而且柔和，有明亮但不尖锐的果酸，苦感刚刚好，收尾很干净，不会有焦苦或压舌的重感。如果你平时就喜欢低酸度、坚果可可香突出、口感顺滑的咖啡，这杯应该会很对你的胃口。
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引用一些好评和差评
好评示例
1. 食材新鲜、口味平衡——网友Funkyketochef留言：高质量、健康又新鲜的"干净"食物，现点现做，摆盘精致，风味搭配得当，不会过于厚重。
2. 环境用心、概念完整——网友Noah Satim分享：很少遇到一家真正能打动人心的餐厅，farm-to-table概念店里每一道菜跟每个细节都看得出心思。
3. 服务贴心、古迹氛围佳——网友Aemelia留言：地理位置方便，坐落在翻修得很漂亮的老建筑里，门前还有可爱的可食用花园，员工热心，一入座就送上自制的开胃克菲尔（Kefir）饮品。
差评示例
Folia在Google地图上有140多则评价，评分高达4.8，几乎找不到真正的一星差评，以下整理的是食客提到的一些"减分点"，给大家一个更完整的参考：
1. 甜度偏高——有美食博主试过无糖无奶的65%有机热巧克力，虽然巧克力香气浓郁，但对不喜甜的人来说还是偏甜。
2. 价格跟份量——比起附近一般的Cafés，人均消费（RM40–60，部分主菜价格较高）算是稍贵，主打健康轻食，追求大份量重口味的朋友可能会觉得性价比一般。
3. 创新接受度因人而异——菜单把本地食材跟西式做法融合得比较深，像青酱配喇沙叶、自制发酵泡菜这类组合，习惯传统口味的朋友可能需要一点时间适应。
Batu的真心话评论
老实说，那天我只点了咖啡，没有吃到正餐，所以这篇没办法跟大家保证每一道菜都好吃，但单凭那杯"Lunarfall"跟整体空间体验，我是真的觉得Folia这家店用心。老洋房改造得很有味道，不是那种为了拍照而拍照的网红店，反而更像是"认真在做食材、认真在经营空间"的店家，坐在里面会让人不自觉放慢脚步。
结合Google上那么高的评分跟我自己的观察，推荐指数给到⭐⭐⭐⭐（4/5），扣的这一分主要是因为我自己还没试到正餐，没办法给到满分的信心，等我下次专程回去吃过菜再更新给大家。
Folia 参考资料
地址：217-H, Jalan Burma, George Town, 10050 George Town, Pulau Pinang
营业时间：Tuesday–Saturday 11:00am–8:30pm，Sunday & Monday休息
人均消费：大约RM40–60
Facebook：Folia | George Town
Instagram：@folia_my
💡 温馨提醒：Folia官方资料显示菜单是pork-free（不含猪肉），但目前我没有找到明确的清真认证资讯，如果这点对你很重要，建议直接联系餐厅确认清楚再前往，会比较安心。
你有去过Folia吗？点的是哪一道，好不好吃？留言告诉我，我下次去把正餐补齐！