说到槟城峇六拜(Bayan Lepas)百家花园(Taman Lip Sin)这一带,Corner21"友缘小食"绝对是老街坊心里排第一的美食标记。这间藏在排屋角落的住家式小食摊,从 2006 年营业到现在整整 18 年,靠的全是街坊口碑跟老板独门的手路菜,甚至曾经吸引台湾知名组合"动力火车"慕名而来。而最近,友缘小食的地址里又多了一个新面孔2026 年 3 月 26 日正式开业的"肥全小炒"档口,直接把大马街头镬气小炒也一并端上桌!今天 Batu 就带大家把这间"一店两吃"的隐藏美食,从头到尾摸个透透!
[在此插入图片] {getToc} $title={目录}位置便利性与餐厅环境
友缘小食"住"在百家花园的一间排屋里,严格来说不是那种有招牌灯箱、装潢齐整的餐厅,而是直接把住家角落间改造成用餐空间,街坊邻里化的氛围,是外面连锁店学不来的亲切感。
而现在同一个地址,还多了肥全小炒这个新档口,门口挂着一张接地气又带点幽默卡通风的彩色横幅,写着"肥全小炒 26-3-26 正式开业",Q版厨师比着大拇指,大红灯笼高高挂,整个巴刹熟食档的烟火气瞬间拉满。走进去看,完全是敞开式的后厨跟备料区,五颜六色的塑料沥水篮装满刚洗好的蔬菜,不锈钢工作台、煤气罐跟一口口大锅,虽然简陋,却被收拾得乱中有序。
目标顾客群体也因此更广了:一边是习惯早市晚市光顾、追求健康清淡的老顾客;另一边则是周边工业区下班后想找地方吃饭的打工人,或是三五好友夜晚穿着拖鞋来吃小炒、喝冰饮的街坊食客。
提供哪些食物和饮品,有何特色?
友缘小食的招牌一直都是自制肉碎干捞粿条与肉碎汤粿条。这里的肉碎每天新鲜处理调味,肉质鲜甜,咬下去肉汁自然渗出,是熟客必加的灵魂配料。干捞粿条拌得均匀不油腻,配上蒸肉碎跟鸡蛋,古早味十足;汤粿条则用传统江鱼仔等材料熬汤底,清澈不油腻。除此之外,现煮苋菜汤与菠菜汤也是每桌必点的招牌配搭,汤头清爽暖胃,少油又健康,刚好中和面食的浓郁口感。整体走的是健康与传统烹饪路线,大部分食物以蒸和少油烹调为主,清蒸马友鱼、蒸肉饼、手工饺子都充满家庭料理的温馨感。
而现在多了肥全小炒这个选项,菜单可就丰富多了,而且老板把每道菜的价钱都标得清清楚楚:
- 招牌咖喱系列:鱼肉 RM 25 / 黑昌 RM 40 / 魔鬼鱼 RM 30 / 明虾(6只) RM 24
- 鸡类:峇拉煎鸡 RM 13 / 妈蜜鸡 RM 13 / SALAD鸡 RM 15 / 梅子鸡 RM 15
- 猪肉类:古佬肉 RM 15 / 排骨王 RM 15 / 妈蜜肉 RM 15 / 秘制骨 RM 25
- 虾菇RM 16 / 明虾RM 24(海鲜类可选宫保、麦香、咸蛋、SALAD风味)
因为今天只有我一个人,实在吃不下大份的小炒,于是点了一份单人份的炸鱼肉米粉汤,再配上一杯冰凉的罗汉果水,总共才 RM 13.0。这碗米粉汤一上桌就散发浓浓传统风味,汤头澄清不寡淡,上面撒了一层炸得金黄酥脆的蒜头酥跟鲜葱花。吸饱汤汁的炸鱼肉大块卧在米粉上,外皮微微绵软,咬下去依然扎实鲜美。最惊喜的是碗里除了大量清脆菜心,竟然还卧着一颗完美的半熟蛋,筷子一戳,粉嫩蛋黄微微流出,混着热腾腾汤头跟滑溜米粉一起唆进嘴里,简直太治愈!配上装在大塑料杯里的罗汉果水,还能吸到整颗果肉,甜度适中,草本清香瞬间带走午后燥热。
小贴士:友缘小食这边分早市和晚市,早市主打粿条汤,晚市则有鱼头米粉等,下午会有午休时间;而肥全小炒作为新增档口,营业时段建议大家到店或上 Google Maps 确认。另外要特别注意,店家遵循传统习俗,每逢农历初一和十五都会休息,出发前记得先核对农历日期,免得白跑一趟!
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引用一些好评和差评
翻了一下 Google Maps 上顾客对友缘小食的真实评价,整理出几条最具代表性的给大家参考。由于肥全小炒是 2026 年才新开业的档口,暂时还没有公开的详细评论数据,所以以下评价主要针对友缘小食原本的粿条汤跟叶菜汤系列:
好评示例
👍 "非常喜欢这里的食物,尤其是网络爆红的干捞粿条搭配招牌苋菜汤。这家店已经营业了 18 年,售卖各种类型的面食,包括粿条汤和冬阴功面。价格合理,分量足且味道极佳,强烈推荐!"
👍 "晚餐时间去的。他们的晚餐菜单虽然选择有限,但非常美味。所有的食物都是蒸或煮的,没有提供任何爆炒或深炸的食物。点了清蒸鱼、蒸蛋、苋菜汤、萝卜汤和冬阴功快熟面,所有食物都很好吃,是一个更健康的晚餐选择。"
👍 "由于天气原因,环境可能会有一点点热,但除此之外食物真的很赞。非常推荐他们的鲜鱼肉米粉汤,鱼肉非常有嚼劲,和汤底搭配起来十分美味。"
差评示例
👎 "这里提供健康的食物,大部分食物都是清蒸且用最少油烹制的,蔬菜很不错,价格也很合理。不过就算有风扇,环境还是感觉有点闷热。另外,当天的马友鱼吃起来稍微有点淡,不过蒸肉碎很好吃,以后还会再光顾。"
👎 也有部分顾客指出,晚市的菜单比起早市相对比较局限,因为主打的是健康无油炸的蒸煮料理,如果是重口味或无辣不欢、喜欢大火炒菜镬气的饕客,可能会觉得选择不够多——不过现在有了肥全小炒,这个缺口应该刚好补上了。
👎 部分食客对这里的普通粿条汤给出了三星的中评,认为粿条汤虽然被高度推荐,但在调味上对偏好浓郁口味的人来说较为清淡。
Batu 的真心话评论
这次的体验对我来说特别有意思,因为友缘小食跟肥全小炒同在一个屋檐下,刚好满足了两种完全不同的饮食需求。想吃清淡健康的,有老字号的肉碎粿条跟苋菜汤菠菜汤坐镇,18 年的功底不是说假的;想吃重口味、有镬气的,现在也有肥全小炒的咖喱系列跟各式小炒任你选。
我一个人吃的那碗炸鱼肉米粉汤,RM 13.0 就有蒜头酥、大块炸鱼肉,还卧了一颗完美半熟蛋,配上真材实料的罗汉果水,性价比高得让人想给老板鼓掌。唯一比较可惜的是用餐环境会有点闷热,如果是嗜辣、爱大火炒的朋友,也可以直接锁定肥全小炒那边的菜单。整体来说,这是一间用心经营、老字号跟新档口互补得刚刚好的社区美食,下次一定要带朋友来,把咖喱魔鬼鱼跟咸蛋明虾都安排上!
Batu 推荐指数:⭐⭐⭐⭐(4/5)
友缘小食(肥全小炒) 参考资料
地址:21, Jalan Nipah, Bayan Lepas, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang(Google Maps 导航)
营业时间:友缘小食分早市与晚市,下午有午休时间;肥全小炒营业时段建议以 Google Maps 最新更新为准。两者均遵循逢农历初一、十五公休,出发前建议先核对农历日期
联系方式:暂无公开电话资料,建议出发前先参考 Google Maps 最新资讯
FB / IG:暂无公开社交媒体页面
温馨提醒:本店为非清真(Non-Halal)餐厅,穆斯林朋友请留意。
你们比较想吃友缘小食的招牌肉碎粿条,还是肥全小炒的咖喱魔鬼鱼?欢迎留言告诉 Batu,你会怎么组合这一餐!