岘港旅行的最后一个晚上，沿着汉江散步时到了米其林推荐餐厅地道越南美食Madame Lân餐厅。这家餐厅成立于2012年，已经成为岘港的标志性美食地之一
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Madame Lân餐厅环境
一踏进Madame Lân，迎接你的是温暖的灯光和悠闲的气氛。坐在靠窗的位置，可以一边享受美味佳肴，一边欣赏到汉江美丽的风景。餐厅的布局设计既时尚又不失传统的越南风情，让人有宾至如归的感觉。这种氛围非常适合家庭、游客、以及那些想要享受正宗越南美食的当地人。
Madame Lân餐厅在岘港的众多餐厅中脱颖而出，不仅是因为它的美食，还因为它独特的环境设计与氛围。以下是它区别于其他餐厅的几个主要特点：
迷人的河畔位置
Madame Lân坐落于岘港市中心的汉江河畔，享有令人惊叹的江景。这一美丽的河景为餐厅营造了宁静而诗意的氛围，使其在城市众多餐厅中显得与众不同。无论是白天还是夜晚，河边的景致都为就餐体验增添了不少浪漫情调。
迷人的建筑设计
餐厅的建筑设计将传统与现代元素完美结合，带有浓厚的自然气息。黄墙大宅外，水景和灯笼点缀其间，给人一种充满会安风情的感觉。餐厅还提供了室内和室外的用餐区域，客人可以根据个人喜好选择不同的就餐环境，无论是想要感受清新的室外空气，还是享受温馨的室内氛围，都能找到理想的位置。
温馨的用餐氛围
Madame Lân的设计初衷是重现传统家庭餐桌上的温暖。整个用餐环境与自然融为一体，营造出一种舒适、轻松的氛围。无论是与家人还是朋友一起，餐厅都鼓励顾客共同分享美食，享受彼此间的连接。这种以舒适与温馨为核心的用餐环境，让Madame Lân与岘港的其他餐厅形成了鲜明的差异。
细致入微的服务
除了环境上的独特之处，Madame Lân还以其对细节的极致关注而闻名。从精心设计的菜单到周到贴心的服务，餐厅的每一个细节都展示了它对高品质用餐体验的承诺。这一点也是Madame Lân区别于岘港其他餐厅的重要因素之一。
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Madame Lân菜品特色
Madame Lân的菜单十分丰富，囊括了各个地区的越南美食，特别是以下几道不可错过的经典菜品：
- Phở Bò（牛肉河粉）：这是越南最具代表性的菜之一，味道浓郁、汤头鲜美。
- Mì Quảng（广式米粉）：中部特色的米粉，通常配上肉类、虾和浓厚的花生酱，非常有层次感。
- Bánh Xèo（越南煎饼）：外酥内嫩，搭配各种香草和酱料，吃上一口特别满足。
- Nghêu Nướng Mỡ Hành（葱油烤蛤蜊）：带有淡淡的海鲜甜味和葱香，非常开胃。
这些菜肴不仅充满了越南的传统风味，同时厨师也融入了现代烹饪技巧，确保每一道菜都保持高水准的口感和视觉效果。
官网菜单
Cá Nướng Song Vị Madame Lân（Madame Lân 招牌双味烤鱼）
价格：310,000 VND/份
这道菜是Madame Lân餐厅的招牌之一，鱼肉采用了炭烤的方式，带有浓郁的炭香味和焦脆的外皮。鱼肉非常鲜嫩多汁，入口即化，两种不同的调味搭配使其风味层次丰富。一半是经典的越南式柠檬草和蒜香调味，带有淡淡的香茅味道，酸甜适中；另一半则是更现代的辛辣风味，微微带辣，让人食欲大开。搭配的蘸酱同样出色，尤其是用新鲜香草和酸甜鱼露调制的酱料，完美地提升了鱼肉的整体口感。
Gỏi Cuốn Cá Chiên Giòn（炸鱼鲜春卷）
价格：160,000 VND/份（5卷）或110,000 VND/份（3卷）
这道鲜春卷是越南小吃的经典演绎。每一口都能品尝到新鲜炸鱼的酥脆与内在的嫩滑。春卷外皮薄而有弹性，内馅中除了鱼肉外，还有新鲜的蔬菜和香草，带来清爽的口感。搭配的鱼露蘸酱轻盈爽口，既不会抢掉春卷的主味，又能提升整体的层次感，尤其是在炎热的夏天，这道菜特别适合清爽开胃。
Bánh Xèo Miền Trung（中部风味煎饼）
价格：90,000 VND/份
Bánh Xèo是越南中部的传统美食，在Madame Lân的这道菜里，煎饼外皮薄而酥脆，金黄诱人，里面包裹着大量的鲜虾、猪肉和豆芽。与之一起上桌的还有生菜、香草以及一种酸甜口味的蘸酱。吃法是将煎饼包裹在生菜和香草中，再蘸取酱料，这样不仅增添了口感的丰富度，还让这道煎饼更显清爽可口。每一口都能感受到越南中部风味的独特魅力，咸鲜与香脆兼具。
Cơm Chiên Hải Sản（海鲜炒饭）
价格：210,000 VND/份
海鲜炒饭作为主食中的经典，米饭颗粒分明，炒得非常均匀，带有浓郁的海鲜香气。虾、鱿鱼和贝类的搭配十分新鲜，每一口都能吃到丰富的海味。米饭调味适中，不会过咸，但又充满了鱼露和香料的芬芳。这道炒饭量非常足，适合与朋友一起分享，是完美的主食选择。
Chè Sương Sa Hạt Lựu（水栗与果冻甜汤）
价格：48,000 VND/杯
作为一道甜品，这道水栗与果冻甜汤清爽且色彩鲜艳。水栗颗粒分明，脆爽可口，搭配果冻的滑嫩质感，入口时有丰富的口感变化。甜汤本身带有淡淡的椰香味和适度的甜度，既不会过腻，又能解暑，是饭后绝佳的甜点选择。非常推荐给喜欢清新口感的人。
Madame Lân荣誉与奖项
Madame Lân餐厅的卓越表现也得到了业内的广泛认可：
米其林推荐 2024：餐厅入选了米其林推荐2024，这表明它在美食质量和烹饪工艺上的卓越。
TripAdvisor旅行者之选 2023：餐厅被评为TripAdvisor的2023年旅行者之选，进一步显示了它在顾客中的受欢迎程度。
2020年亚洲前80餐厅：Madame Lân在2020年被评为越南80家顶级餐厅之一。
Madame Lân顾客评价
Madame Lân餐厅的顾客评价有好有坏，总体上倾向于正面。
正面评价：
大多数顾客都对这里的食物和服务赞不绝口。他们觉得菜肴不仅好吃，而且摆盘也很精致，价格在这个质量水平上也算相当合理。很多人还提到服务员非常热情周到，能够根据顾客的需求提供灵活的服务。
正如一位顾客评价道：“岘港的一家很有魅力的餐厅，食物美味，提供正宗的越南料理，服务员友好，价格也相当公道。”
负面评价：
不过，有些顾客提到餐厅的服务有时不够一致，特别是在高峰期，等待时间会稍长。另外，餐厅有时过于拥挤，可能会影响一些追求安静用餐环境的顾客的体验。
Batu体验
我在Madame Lân的体验总体来说是非常愉快的。刚进门，就被餐厅的温馨氛围和汉江的美景吸引住了。同时我感受到了越南各地风味的精髓与魅力。每道菜都用心呈现，不仅味道出众，摆盘也十分讲究。无论是经典的炸鱼春卷、双味烤鱼，还是清爽解腻的甜汤，都让我流连忘返。
餐厅的服务也让我印象深刻。服务员非常友善，乐于推荐菜品，也时刻关注顾客的用餐需求。不过，可能因为餐厅太受欢迎，服务稍微有些跟不上，有时候需要稍微等一下，但这并没有影响到我对整体用餐的满意度。
总的来说，Madame Lân是一个非常值得推荐的餐厅。如果你想品尝正宗的越南风味，同时享受美丽的河景，这里绝对不会让你失望。不管是游客还是当地人，都能在这里找到属于自己的美食乐趣。
Nhà hàng Madame Lân参考资料
岘港旅行Batu
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