槟城作为美食天堂，一直吸引着无数游客和当地食客。而坐落在乔治市19-19A，Lebuh Leith（Leith Street）上的Higher Ground，则以其独特的历史背景和现代化的咖啡馆氛围，成为了槟城餐饮界中的一颗新星。这家咖啡馆巧妙地融合了旧时马厩的历史元素和时尚工业风的装修风格，营造出一个舒适又富有个性的用餐环境。
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Higher Ground环境和位置
Higher Ground所在的建筑曾经是一座拥有百年历史的马厩，如今经过精心翻新，焕发出新的活力。室内设计采用了工业风格，裸露的砖墙、木质桌椅和宽敞的空间感让人感到舒适惬意。咖啡馆提供室内和室外座位，无论你是想来这里享受一杯咖啡、品尝美食，还是和朋友闲聊，甚至是带上笔记本电脑来这里远程办公，都可以找到合适的角落。傍晚时分，这里还会有现场音乐表演，进一步提升了整体的氛围和吸引力。
Higher Ground的目标客户涵盖了各类食客，包括本地居民、游客、以及那些寻求放松或寻找工作空间的人士。无论是想要一顿简餐，还是想要享受咖啡与甜点的午后时光，这里都能满足你的需求。
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Higher Ground菜单特色
Higher Ground的菜单大胆结合了西式和亚洲元素，充分展示了其在口味上的创新。以下是几道招牌菜：
- 班尼迪克蛋搭配烟熏三文鱼、炒蘑菇和菠菜，结合了经典早餐风味与丰富的食材层次。
- 蒜香意大利面配上海鲜、樱桃番茄、芝麻菜和微型香草，带来了鲜明的意式风味。
- 烤鸡胸配酸面包，再加上水煮蛋、烤蔬菜和土豆泥，这道菜是健康与美味的完美结合。
- 抹茶烤芝士蛋糕，将日式抹茶的微苦与经典芝士蛋糕的甜香完美结合，成为不可错过的甜点之一。
这些菜品展现了东西方风味的巧妙融合，尤其适合那些想要探索创新菜式的食客。
Tallarines Verde Pasta (Pesto)
Smoked Duck Aglio Olio
Bonito Duck Carbonara
Seafood Aglio Olio，
Higher Ground网友点评
正面评价
许多顾客对这里的服务态度大加赞赏，认为工作人员既友好又高效。有人评论道：“这是一个放松的好地方，可以享受一杯咖啡和非常好吃的食物。”此外，店内的环境也受到了好评，尤其是对马厩的美丽改造，赋予了这个地方独特的魅力。
负面评价
当然，也有顾客指出了一些不足之处。部分顾客认为这里的土豆泥（pommes purée）质感略有欠缺，有些菜肴在制作上存在不一致性，导致土豆泥的质地有时显得不够顺滑。此外，关于一些菜品的味道搭配，有的顾客觉得融合菜系的口味组合有时会让人感到意外，未必能符合每个人的口味偏好。
Batu体验
我在Higher Ground的用餐体验非常愉快。这里的环境在悠闲与时尚之间取得了绝妙的平衡，无论是想享受一个慵懒的早午餐，还是在傍晚与朋友聚会，都非常合适。这次我尝试了两道意面——Seafood Aglio Olio和Smoked Duck Aglio Olio。Seafood Aglio Olio给我留下了深刻印象，鱿鱼圈、大虾和青口的鲜美与蒜香意面完美融合，再加上一点辣椒片的点缀，整体口感层次分明，既有海鲜的鲜甜，又有微微的辛辣感，非常开胃。Smoked Duck Aglio Olio同样表现不俗，烟熏鸭肉的独特风味与蒜香意面形成了精彩的搭配。樱桃番茄的酸甜和混合蘑菇的柔滑口感为这道菜增添了更多的层次感，每一口都带来了不同的味觉体验。
总体来说，Higher Ground不仅在环境上让人放松，其菜品的创意和风味也给人留下了深刻的印象。这两道意面都在东西方风味的融合上表现出色，令人难忘。。
Higher Ground 参考资料
地址：19-19A, Lebuh Leith, George Town, 10200 George Town, Pulau Pinang
营业时间：Sun-Sat 9 am–12 am
脸书：https://www.facebook.com/higherground.my/
IG：https://www.instagram.com/higherground.my/?hl=en
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