Perlis，这个马来西亚最北部的小州，虽然地方不大，却藏着不少让人惊喜的美食与风景。吃过午餐，我们从Kangar租了一辆车开始探险之旅，而保记红豆冰便是我们的第一站。
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保记红豆冰的位置
这家住家式小店隐匿在住宅区中，虽然没有招摇的招牌，但却凭借口口相传的好口碑，吸引了无数食客。住家改装成小店，里面的位子有限。老板看到我们是从外地来的，就安排我们在另个小房间的座位。
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保记红豆冰招牌
到了这里，我们点了招牌红豆冰、煎蕊，叻沙和罗惹。三人分着吃，正好可以一口气尝遍几道招牌。红豆冰Ais Kacang
红豆冰是这里的亮点，一上桌就让人眼前一亮：五颜六色的配料铺满冰山，最特别的是那球榴莲味的冰淇淋——绵密的口感加上浓郁的榴莲香，与椰糖的甜味和碎冰的凉意完美融合，一口下去，既满足又解暑。煎蕊则是经典款式，浓郁的椰奶和椰糖调得刚刚好，不过我个人不太喜欢加玉米的版本，觉得玉米的味道稍微有点盖住了椰糖的香气（当然这只是个人喜好）。
罗惹
至于罗惹，味道中规中矩，酱汁稍显平淡，没有达到“惊艳”的程度，但整体还是不错的。如果可以加入更多种类的水果，比如菠萝或者黄瓜，可能口感会更有层次。叻沙Laksa
特别值得一提的是，这里招牌叻沙和Penang叻沙很多不一样，除了laksa条里面放还满了蔬菜。叻沙汤的汤底浓郁，鱼肉香气十足，每一口都能尝到满满的鱼肉丝，搭配爽口的蔬菜，瞬间感觉这一天的疲惫都被治愈了。我还特意加了一点虾膏
总结
保记红豆冰是一家用心经营的小店，甜品里的每一口都藏着老板的坚持和诚意。虽然不是一间华丽的大餐厅，但这里的每一道食物都有着温暖的烟火气。下次如果想体验一场地道的马来西亚美食之旅，不妨到这里走一趟。记得早点来，不然叻沙可能卖光了哦！保记红豆冰Ah Kee Ais Kacang参考资料
营业时间：Thu- Mon 12:30–5:30 pm; Wed & Thu 休假
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