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峇峇之家位置便利性与餐厅环境
峇峇之家 BaBa Phang 在2025年六月搬到 George Town 的 Jalan Perak，虽然不在古迹区的最核心地带，但交通还算便利。如果你是自驾，餐厅门前有空旷的停车场，停车无忧，这在槟城可是个大大的加分项！餐厅外观时尚大气，玻璃幕墙的设计让整个空间看起来宽敞明亮。一走进餐厅，你会被那股浓郁的南洋风情所吸引——木质的家具、经典的圆桌，以及恰到好处的灯光，营造出一种温馨又雅致的氛围。
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峇峇之家菜品类型
BaBa Phang 主打正宗槟城娘惹菜（Nyonya/Peranakan），菜色融合中马风味，讲究香料搭配和慢火烹调。菜单丰富，涵盖传统热菜、冷盘、汤品及甜点，并提供素食和无麸质选项，照顾不同饮食需求.
招牌推荐
- 亚参虾（Assam Prawns）：酸甜开胃，虾肉鲜嫩，风味十足
- 黑酱油猪肉（Tau Eu Bak）：慢炖五花肉，酱香浓郁，入口即化
- 凉拌酸辣四角豆（Kerabu Kacang Botol）：香辣爽口，配以本地香草
- 娘惹乌达（Otak-otak）：香料鱼糕，口感细腻
- 蓝花饭（Blue Pea Rice）：色彩诱人，搭配主菜更添风味
- 娘惹杂菜饭（Nasi Ulam）：融合多种香草，健康又美味
饮品方面，餐厅提供传统娘惹饮料及本地特色饮品，部分甜品如娘惹糕点也深受欢迎
Tau Ewe Bak (猪肉焖黑酱油)：这道菜是必点！猪肉在浓郁的黑酱油中炖得酥烂入味，肥而不腻，入口即化，每一口都是满满的幸福感。那种甜咸交织的味道，让人欲罢不能。
Asam Tumis Ikan Pari (亚参咖喱魔鬼鱼)：酸辣开胃，鱼肉鲜美滑嫩，魔鬼鱼独特的口感配上娘惹特有的亚参咖喱，瞬间点燃你的味蕾。那种恰到好处的酸度和辣度，绝对让你直呼过瘾。
薄饼（Pie Tee）：这些精致的小点心，造型就十分讨喜，让人忍不住想尝尝看。虽然图片无法直接传达味道，但从娘惹菜的传统来看，这很可能是小金杯（Pie Tee），酥脆的杯状外皮里填充着香甜的沙葛和胡萝卜丝，口感丰富，甜咸适中，是娘惹茶点中非常受欢迎的一种。
Jieu Hu Char (沙葛炒鱿鱼丝)：这道菜简直是娘惹小吃的经典代表！细切的沙葛丝带着天然的清甜，与香菇丝、红萝卜丝以及最重要的鱿鱼丝一同翻炒，每一口都能感受到沙葛的爽脆与鱿鱼的鲜香。
Homemade Toufu (家乡豆腐)：豆腐块外表煎得金黄，淋上特制的酱汁，再撒上满满的炸葱酥和葱花。豆腐的质地非常细嫩滑顺，豆香浓郁，经过煎制后外皮又带有一点韧性。最让我惊喜的是它搭配的酱汁，鲜美中带着一丝清甜，与豆腐的本味完美融合。而那金黄酥脆的炸葱酥更是点睛之笔，为整道菜增添了香气和口感上的趣味。这道菜让人感觉像是妈妈亲手做出来的，充满了温暖和爱，简单却又耐人寻味。
Inchi Kabin (娘惹炸鸡)：这可不是普通的炸鸡，它可是娘惹菜里的明星！鸡肉经过娘惹香料（比如香茅、南姜、黄姜等）的腌制，再经过巧妙的炸制，外皮炸得酥脆焦香，里面的鸡肉却依然保持着惊人的多汁和嫩滑。
兰花饭
猪肚汤
引用一些好评和差评。
虽然有些评论无法直接从网上获取，但根据分享的信息，我们能看到一些食客的真实反馈：
好评示例：- CK Leong (Ah Leong San) 的评价： “司机推荐我们来这里吃饭，走几步就到了……（晚餐消费 RM 60-80）”——看来当地人也很推荐，说明口味地道。
- Amanda L. 的评价： “Tau Ewe Bak 和 Asam Tumis Ikan Pari 必点，风味十足，非常新鲜。Sago Gula Melaka 很棒，椰浆浓郁，椰糖香甜。臭豆虾很赞，洋葱和辣椒酱给得很足，虾也新鲜。上菜速度很快，所有菜都是一起上！”——这评论简直是把我的心声都说出来了，特别是对菜品口味和上菜速度的肯定。
- Melvin Lim 的评价： “我们的猪肉焖黑酱油（Hong Bak）入口即化。亚参咖喱魔鬼鱼味道浓郁，不辣。臭豆参巴是我吃过最好的之一……这里是必尝之地，你会爱上这个娘惹美食的地方！”——“入口即化”的猪肉焖黑酱油，加上对亚参咖喱魔鬼鱼和臭豆参巴的高度赞扬，真是让人垂涎三尺！他还提到餐厅搬迁到新址后更大，能容纳更多客人，这绝对是好消息。
- Tony Menzies 的评价： “这家餐厅因为互联网出名了，但很多菜品与其他的娘惹餐厅相比，味道有所欠缺。服务仓促且不真诚，这很可能是因为互联网名气过大。尽管有很多推荐，但我认为还有更好的娘惹餐厅，甚至就在同一条街上。（食物：3 | 服务：3 | 氛围：3）”——这位食客觉得味道不如预期，服务也有待提高，尤其提到停车位不好找。
- Sarah Lee 的评价： “著名的娘惹餐厅，提供传统的娘惹菜。价格相对于份量来说有点高。我们点的臭豆参巴、茄子参巴和香草饭味道都不错。香草饭的配料切得很细，和米饭混合得很好。臭豆参巴和茄子新鲜，参巴和巴拉煎的平衡感很好。罗汉果、咖喱鱼头和猪脚醋味道一般，不突出但还可以。我们觉得四棱豆、鱼肚和青木瓜沙拉有点太酸了。两种甜点中，黑糯米饭更好吃，但椰浆里可以加点盐。彭格（Pengat）不太合我的胃口，我觉得它混合了淡奶，我更喜欢全椰浆。（食物：3 | 服务：3 | 氛围：4）”——这位食客对价格和部分菜品（如罗汉果、咖喱鱼头、猪脚醋、部分甜点）的口味提出了具体意见，认为有提升空间。
Batu的评论
当我在峇峇之家 BaBa Phang 坐下，品尝第一口猪肉焖黑酱油时，我的味蕾就彻底被征服了！那种浓郁的酱汁，加上炖到酥烂入味的猪肉，简直是米饭杀手！当然，亚参咖喱魔鬼鱼的酸辣开胃也给我留下了深刻印象，鱼肉嫩滑，汤汁下饭。虽然有些评论提到服务和价格，但对我来说，美食的魅力足以弥补一切。
峇峇之家 BaBa Phang参考资料
官网：baba-phang.com-fnb.com 旧资料
营业时间：周一、二、四至日 11:30-15:00，18:00-22:00，周三休息