每次去吉隆坡旅行时都看到Madam Kwan's餐厅门前排起长龙，食客络绎不绝。这家以正宗马来西亚美食闻名的餐厅总是座无虚席，但因为时间关系，我一直没能亲身体验。现在传来振奋人心的好消息！Madam Kwan's终于在皇后湾广场开设了分店，作为美食爱好者的我，当然要第一时间前来一探究竟，
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Madam Kwan'sQueensbay Mall位置和餐厅环境
作为Madam Kwan's在槟城的首家分店，位于皇后湾广场的店铺选址极具战略意义。这里是槟城首屈一指的购物胜地之一，餐厅位于一楼,之前是Cantoni的店铺。
Madam Kwan's的设计旨在营造一个温馨宜人的氛围，体现了马来西亚丰富的文化特色。餐厅环境整洁，座位布置舒适，既适合随性用餐的食客，也适合寻找温馨用餐体验的家庭。传统的马来西亚装饰元素打造出地道的用餐体验，同时餐厅布局确保了所有顾客的安全和便利。餐厅还通过严格的卫生规范强调顾客安全，使其成为本地人和游客寻求愉快用餐体验的可靠之选。这种氛围、清洁度和文化真实性的结合，使Madam Kwan's成为享用传统马来西亚美食的热门目的地。
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Madam Kwan's特色菜品
Madam Kwan's专营传统马来西亚美食，提供多种展现本地丰富风味的菜品。菜单上的一些特色菜包括：
- 椰浆饭：被视为国菜，由椰奶煮制的香米搭配叁巴酱、香脆江鱼仔、花生、水煮蛋和各式肉类。
- 三色饭：色彩缤纷的三色米饭，配以炸鸡腿、仁当牛肉和亚参虾。
- 仁当牛肉：以香料和椰奶慢炖的牛肉。
- 炒粿条：炒制的米粉配虾仁、豆芽和鸡蛋。
- 咖喱鱼头：以其独特风味深受食客欢迎。
餐厅以优质食材呈现正宗的马来西亚美食为荣。以下是Batu点的餐食：
关姐双人开胃拼盘Madam's Starter for 2
关姐特制拼盘，售价RM30.90。这份拼盘包含诱人的沙爹鸡肉串、乌达（香料鱼糕）、炸云吞和鸡翅。每样都做得很好：沙爹多汁美味，配以浓郁的花生酱；香蕉叶包裹的乌达带有令人愉悦的辛香；云吞外酥内嫩；鸡翅炸得恰到好处，既酥脆又多汁，是开启这顿美餐的绝佳方式。
砂煲海鲜豆腐Claypot Seafood Beancurd
瓦煲海鲜豆腐售价RM30.90，是另一道出色的菜品。蛋豆腐滑嫩细腻，充分吸收了配菜、虾仁和鱿鱼烹制的鲜美汤汁。砂煲的呈现方式不仅保持菜品温热，还为整道菜增添了泥土般的香气，提升了整体魅力。
亚参马鲛鱼汤TENGGIRI FISH (MACKEREL)
亚参马鲛鱼汤是这顿饭的亮点。300克售价RM65.00，鱼肉垂直于鱼骨切成厚片，确保每片都厚实多肉，鱼骨更增添了汤的鲜味。汤本身酸辣均衡，体现了亚参菜品的特色。浓郁芳香的汤汁完美衬托出鱼的新鲜，每一勺都令人感到温暖舒适。罗望子的酸味中和了鱼的浓郁，创造出和谐的味觉体验，让人意犹未尽。
咸鱼炒饭Salted Fish Fried Rice
接下来是咸鱼鸡粒炒饭，售价RM20.90。这道菜将蓬松的米饭与鸡肉末和咸鱼碎完美结合。咸鱼增添了独特的鲜味，使这道炒饭超越普通炒饭。每一粒米饭都裹着蛋液，恰到好处的锅气赋予了正宗的炒制香气。这道菜饱腹又美味，是我们其他菜品的完美搭配。
香茅莫吉托LEMONGRASS MOJITO
(清爽香茅酸柑水)售价13.50令吉，是经典莫吉托的创新版本。这款饮品呈现优雅，充满活力的绿色暗示着新鲜的配料。第一口就能感受到香茅的提神香气，与薄荷和青柠完美融合。口感的平衡恰到好处：糖的甜味与青柠的酸味相得益彰，而香茅则增添了独特的草本风味，使这款饮品超越了传统莫吉托。苏打水带来了气泡感，让饮品格外清爽。
仙草冰Black Jelly Ice
在享用完美味的正餐后，我们选择了仙草冰来降温，售价RM8.50。这道甜品清爽可口，质地顺滑，带有仙草淡淡的药草香
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刨冰特饮ICE CAMPUR
(珍宝雪山)，售价12.90令吉。这是一道传统的马来西亚甜点，由刨冰配上各种甜味配料制成。这道甜点的外观令人惊艳，细腻的刨冰上淋着棕榈糖浆和玫瑰糖浆，营造出美丽的色彩对比。细细品尝，我发现了各种美妙的口感和风味的组合：柔滑的果冻、有嚼劲的棕榈籽、甜甜的红豆、脆脆的花生、燕菜（绿色米粉果冻）和甜玉米。
Madam Kwan's Queensbay Mall评价
好评
- 一位顾客称赞三色饭"绝对美味"，米饭香味十足，炸鸡完美。
- 另一位评论者赞扬二维码点餐系统效率高，服务快捷，支付便利。
差评
- 有些食客认为椰浆饭不够辣，偏离传统口味，认为餐厅更倾向于迎合游客口味。
- 一条评论对咖喱鱼头表示失望，称其汤汁太稀且欠盐，尽管鱼肉很嫩。
Batu评价
我在皇后湾广场Madam Kwan's的用餐体验总体很好。餐厅环境温馨，是休闲用餐和家庭聚餐的理想场所。我点了椰浆饭，发现这是体验马来西亚美食的绝佳选择——风味浓郁，叁巴酱的辣味和椰香米饭完美平衡。服务迅速，但我注意到高峰期时服务员似乎有些应接不暇。
虽然总体用餐体验令人满意，但我也理解一些关于辣度的批评；或许他们可以加强菜品口味，以更好地满足追求正宗辣味的食客。尽管如此，对于想要在舒适环境中探索传统马来西亚美食的人来说，Madam Kwan's仍是一个不错的选择。
Madam Kwan's Queensbay Mall参考资料
地址：GF-11 & 12, Queensbay Mall, 100 Persiaran Pindah Bayan Lepas, 11900 Pulau Pinang
营业时间：Sun-Sat 10:30 am–10:30 pm